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　　《民用建筑電氣設計標準》GB 51348-2019第9.8.6條規(guī)定，廚房設備的電氣設計應符合下列規(guī)定：

　　廚房設備的配電線路應裝設過負荷保護、 短路保護及剩余電流動作保護；

　　合肥廚房設備電源開關除設備上自帶的開關外，宜布置在干燥、便于操作的場所，并滿足安裝場所相應的防護等級要求；

　　廚房內(nèi)電纜槽盒、設備電源管線，應避開明火2.0m以外敷設；

　　廚房內(nèi)電纜槽、盒應避開產(chǎn)生蒸汽等熱氣流2.0m以外敷設；

　　廚房設備應設置等電位聯(lián)結。

　　按此規(guī)定，廚房設備的配電線路應設剩余電流動作保護和等電位聯(lián)結，有朋友問廚房設備包括住宅中的廚房設備嗎？

　　答：從標準條文上看，沒有說不包括住宅廚房電器，該條條文說明指出，廚房設備因使用環(huán)境溫度高、潮濕，故應關注電氣設備的防護措施。因此，應該理解為，包括所有廚房用電設備。

　　但是在執(zhí)行過程中，兩類不同的廚房用電設備，其系統(tǒng)設置是不一樣的，需要區(qū)別對待。下面具體分析與大家討論：

　　公共的廚房，例如，餐飲行業(yè)的廚房、企事業(yè)單位食堂的廚房等，這些場所的廚房用電設備功率比較大，并且是固定安裝的用電設備。因此，其配電回路應裝設剩余電流動作保護，并設置輔助等電位聯(lián)結。這一點比較好理解、方便實施。

　　而住宅廚房用電設備的特點則大不同，其多為非固定安裝，很容易移動位置，屬于家用電器范疇；其供電電源是通過插座進行供電。因此，住宅廚房電器是通過插座回路設置了剩余電流動作保護器。對于等電位聯(lián)結，由于樓板里面的鋼筋已經(jīng)起到了這個作用，所以不需要另外單獨設置。

　　所以合肥廚房設備標準規(guī)定是正確的、合理的。在執(zhí)行過程中，需要根據(jù)公共廚房和住宅家用廚房用電設備的特點，合理的進行設置。